🌿
Живая атмосфера
Много растений, тёплый свет, дерево и бирюза, разноцветные подушки и авторские картины. Интерьер создавали так, чтобы в нём хотелось остаться подольше.
Мы открылись, чтобы у жителей и работников Южнопортового района появилось место, куда хочется заходить каждый день: за кофе, обедом, разговором и праздником. Рассказываем, как устроено наше кафе изнутри.
Слово «mavi» переводится с турецкого как «синий»** — цвет моря, неба и спокойствия. Именно таким мы задумали наше кафе: ярким снаружи и умиротворяющим внутри. Кафе открылось в бизнес‑центре «Южный порт» на 2‑м Южнопортовом проезде — районе, где живёт и работает несколько десятков тысяч человек, но по‑настоящему уютных мест для встреч долгое время не хватало.
Мы начинали как небольшое кафе с кофейней и коротким меню, но быстро поняли: гостям нужно больше. Так появились полноценная кухня европейской и паназиатской направленности, дровяная пицца‑печь, кальянная зона и летняя веранда. Сегодня «Копи Паста» — это несколько залов, банкетные пространства на 250 и 60 гостей, две беседки для летних праздников и команда, которая знает многих гостей по именам.
За эти годы через наши столики прошли тысячи историй: первые свидания и деловые переговоры, дни рождения и защиты дипломов, тихие завтраки и шумные корпоративы. Мы бережно храним атмосферу, ради которой к нам приходят, и одновременно постоянно обновляем меню, сервис и интерьер, чтобы кафе оставалось современным и живым.
Много растений, тёплый свет, дерево и бирюза, разноцветные подушки и авторские картины. Интерьер создавали так, чтобы в нём хотелось остаться подольше.
Шеф соединяет европейскую классику и паназиатские техники: от бефстроганова до том‑яма. Каждое блюдо проходит дегустацию, прежде чем попасть в меню.
Дружелюбно, быстро и по‑домашнему. Официанты подскажут с выбором, бариста запомнит ваш любимый раф, а менеджер поможет организовать праздник.
Мы поддерживаем локальные события, сотрудничаем с бизнес‑центром и радуемся, когда гости становятся соседями и друзьями кафе на годы.
В команде кафе — повара и кондитеры, бариста и официанты, кальянные мастера и менеджеры зала. Многие работают с открытия и выросли внутри кафе: от помощника повара до су‑шефа, от стажёра до администратора.
Шеф‑повар отвечает за меню и сезонные обновления, шеф‑кондитер — за десерты и банкетные торты, а старший бариста тренирует команду и отбирает зёрна. Мы регулярно проводим внутренние дегустации и обучения, ездим на гастрономические фестивали и привозим идеи, которые потом появляются в меню.
Основной зал рассчитан на повседневные визиты: столики на двоих и четвёрых, мягкие диваны, барная стойка с видом на кофейную станцию. Лаунж‑зона с диванами и кальянами отделена растениями — там тише и приглушённее свет.
Для больших событий работает банкетный зал на 250 гостей со сценой и экранами, а камерный зал на 60 гостей подходит для семейных праздников и корпоративов отделов. Летом открываются веранда и две беседки с мангалом. Во всём кафе — быстрый Wi‑Fi, розетки и продуманное освещение: днём светло для работы, вечером — тепло для отдыха.
Мы верим, что кафе — это «третье место» между домом и работой: пространство, где можно выдохнуть, встретиться и отпраздновать. Поэтому мы одинаково внимательно относимся и к чашке эспрессо у стойки, и к свадебному банкету на двести гостей. Каждая деталь — от плейлиста до температуры подачи блюд — работает на то, чтобы вам было хорошо.
Приходите знакомиться: мы находимся в Москве по адресу 2‑й Южнопортовый проезд, 18с8, в паре минут от метро «Кожуховская». А если хотите узнать больше о кухне или предложить идею сотрудничества — напишите нам, мы открыты к любому диалогу.
«Интерьер гармонично дополнен деревянной мебелью, стильными рамами, обилием растений и яркими подушками — атмосфера 94 % гостей оценивается как отличная», — так о нас пишут в отзывах на картах. Мы гордимся не только оценками, но и тем, что к нам возвращаются семьями: дети, которые приходили на молочный коктейль, через годы приводят сюда свои компании.
«Копи Паста» — семейное по духу кафе, и это чувствуется в мелочах: в детском стульчике, который всегда найдётся, в стакане воды, который принесут без напоминания, в искреннем «хорошего дня» на выходе. Мы не гонимся за модой ради моды — мы строим место, в котором самим хочется проводить вечера.
Спасибо, что вы с нами. До встречи в «Копи Паста» — кафе, где синий цвет означает спокойствие, а кухня говорит на языках Европы и Азии.